Schinken-Käse-Salat
Nährwerte je Portion
330 kcal, 1370 KJ
30 g Eiweiß
14 g Fett
20 g Kohlenhydrate
Zutaten (für 2 Personen)
75 g gekochter Schinken
100 g Emmentaler (30 % Fett i.Tr.)
125 g blaue Weintrauben
2 Stk. frische Feigen
0.5 Kopf Endiviensalat
3 Stk. Frühlingszwiebeln
4 EL Buttermilch
1 EL Essig
Salz
schwarzer Pfeffer
flüssiger Süßstoff
2 EL Kresse
Zubereitungszeit
25 Minuten
Zubereitung
- Den Schinken und den Käse in feine Streifen schneiden. Die Weintrauben halbieren und eventuell entkernen. Die Feigen schälen und in Scheiben schneiden.
- Den Salat zerpflücken und die Blätter etwas klein schneiden. Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Alle Salatzutaten auf zwei Tellern locker anrichten.
- Für das Dressing die Buttermilch mit dem Essig verrühren und mit Salz, Pfeffer und etwas Süßstoff abschmecken. Die Kresse dazugeben und das Dressing auf den Salat geben.
