Salat auf Krabbensandwich
Nährwerte je Portion
210 kcal, 870 KJ
15 g Eiweiß
6 g Fett
23 g Kohlenhydrate
Zutaten (für 4 Personen)
250 g TK-Krabben
2 EL Mayonnaise (80 % Fett)
2 EL Joghurt (3,5 % Fett)
3 EL frisch gepresster Zitronensaft
Salz
gemahlener schwarzer Pfeffer
0.5 Kopf Lollo Rosso
0.5 Kopf Eichblattsalat
4 Scheiben Kastenweißbrote
3 Zweige Zitronenthymian
1 Bund Dill
Zubereitungszeit
30 Minuten
Zubereitung
- Die gefrorenen Krabben kurz in kochendem Wasser blanchieren, kalt abschrecken und abtropfen lassen.
- Die Mayonnaise mit Joghurt, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen und pikant abschmecken.
- Den Salat putzen, waschen und trocken schütteln. Das Kastenweißbrot toasten. Den Zitronenthymian waschen, trocken schütteln und die Blättchen von den Stielen zupfen.
- Die Brotscheiben großzügig mit Salatblättern belegen. Diese mit Salz, Pfeffer und Zitronenthymian bestreuen. Die Krabben auf dem Salat verteilen und mit der Joghurt-Mayonnaise übergießen. Mit Dill und Kräutern garnieren und kühl servieren.
