Fischspieße
Nährwerte je Portion
320 kcal, 1330 KJ
33 g Eiweiß
19 g Fett
4 g Kohlenhydrate
Zutaten
Für die Spieße:
600 g Rotbarschfilets
2 EL frisch gepresster Zitronensaft
0 etwas Salz
12 Stk. Cocktailtomaten
2 Stk. kleine Zucchini
12 Stk. Shrimps
Für die Marinade:
0.5 Bund Kräuter der Provence
0.5 Bund Petersilie
2 EL Kräuteressig
Salz
schwarzer Pfeffer
5 EL kaltgepresstes Olivenöl
Zubereitungszeit
30 Minuten
Marinierzeit: 60 Minuten
Zubereitung
- Die Fischfilets waschen und trockentupfen, in große Würfel schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und salzen. Die Tomaten waschen. Die Zucchini putzen, waschen und dann in dicke Scheiben schneiden.
- Für die Marinade die Kräuter waschen, trockenschütteln und fein hacken. Essig mit Salz, Pfeffer und Kräutern verrühren, Olivenöl darunter schlagen.
- Fischwürfel, Tomaten, Shrimps und Zucchinischeiben abwechselnd auf Spieße stecken. Die Spieße auf eine tiefe Platte legen, mit der Marinade übergießen und zugedeckt im Kühlschrank etwa 1 Stunde ziehen lassen.
- Die Spieße auf einem Grillrost von jeder Seite etwa 4 Minuten grillen. Dabei mehrmals mit der restlichen Marinade bestreichen.
